私が酢と新生姜があまりに好き過ぎてレシピしました。

露地物の場合、春・秋と2シーズン楽しめます。色々試して完成したレシピです。記録用として公開します。

新生姜の海酢漬け

・新生姜　　　　　　…100g

・酢(米酢)　　　　　…50ml

・砂糖(きび砂糖)　　…0.5g

・塩(天然海塩)　　　…4g

・味の素　　　　　　…0.5g

・梅酢(梅干しを作った際の副産物)…適量

細切りにして30秒ぼと湯通しします。

後は用意しておいた液に漬けます。

1週間ほど漬けたら食べ頃です。

またお願いします。